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【精彩回顾】AMTS总裁Tom Tylutki在2024反刍全方位营养大会上的报告(上)
建明全方位营养
2024-06-13
3014
在这疯狂的市场行情下我们可以做什么?
文|熊接华博士
建明(中国)科技有限公司
AMTS总裁Tom Tylutki博士在《在这疯狂的市场行情下我们可以做什么?What can we do in this crazy market?》这一主题报告中,带领大家分析了国内的奶业形势,并借鉴了美国奶业发展的历史经验,与中国奶业从业者一起思考了在当前市场行情下我们可以做什么。
报告的关键信息总结如下:
1、中美两国奶牛养殖业在过去的发展历程中,都经历了牧场数减少,奶牛养殖朝规模化、大型化方向发展,总奶产量及奶牛单产稳步提高,奶牛遗传和生产效率不断提高的过程。
2、美国的奶牛业也经历了历次的市场起起伏伏,在原奶供应过剩、奶价低迷时,他们应对的措施是
“减少牛群数量”
。
通过主动淘汰低产牛,迅速调整原奶产量与供应,稳定市场并借机优化牛群结构。
3、美国乳品消费市场的产品更多元,包含
液体奶、酸奶、各种加工乳制品如奶酪
;且液体奶总消费呈连年下降趋势,酸奶及加工乳制品消费呈上升趋势;产品的多元更利于挖掘消费潜力增加需求,提高奶牛业市场稳定性。
4、当前中国年人均牛奶消费约
34kg
,离发达国家如欧美的年人均牛奶消费大于
200kg
相距甚远;考虑到饮食结构与习惯的差异与相近,中国年人均牛奶消费量若达到日本的水平(约61kg),中国奶业仍有巨大的增长空间。
5、美国奶业给我们的启示是,奶牛的总头数规模随市场变化而起起落落,但
奶牛单产
永远是王道,任何时候都不要去牺牲奶牛单产。
6、牧场通过性控冻精和乳肉杂交,生产更多生长育肥性能稳定的乳肉杂交犊牛,可为牧场带来很好的经济效益。
7、当前市场环境下很多牧场有交奶限制,通过降低饲料成本(饲喂更少及更便宜的日粮)来减产(如减产5kg),去饲料成本收入相比于满产(全交奶或部分交奶)可能更低。
8、降单产不仅在经济考量上不划算,而且可能给牛群健康及牛群长远生产性能造成不良影响。
例如,通过限饲使高峰产奶量降低,则奶牛在泌乳前期会有体况过度丢失的风险,增加代谢性疾病的发生率;在泌乳中后期奶牛过肥的几率又增加,进入围产期胖牛增多,新产牛健康问题及死亡增多。
9、在当前原奶过剩及奶价低迷的市场环境下,摆在奶牛业者面前的选项是通过主动淘汰缩减群体规模:将乳房炎,瘸腿及蹄部问题牛,繁殖障碍牛,脾性问题牛等均淘汰掉。
10、整个奶牛业通过奶牛群体的缩减及结构优化,降低总奶产量从而调节市场供需关系,改善原奶市场行情。
11、牧场自身在维持高单产的同时,通过对成本的掌控与管理,提高牧场的盈利能力和生存力。
因为你是无法通过降低总收入来提高盈利的,牧场应更关注如何控制/降低成本。
12、牧场控制和降低成本,可从以下方面着手:重新审视并优化所有生产管理流程,减少不必要开支;改善饲喂管理,降低剩料量及不必要的机器(铲车及搅拌喂料车)运转;从采购、原料库存计划、饲料损耗的等方面控制饲料成本;提高劳动效率并精简人员;提高奶牛效率并优化债务结构。
行业形势艰难,需要大家共同协作努力,走出困境。
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更新日期2022/11/25
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